Відварені креветки - чудова самостійна страва, яка не потребує гарніру, можна подати різні соуси та свіжі овочі.  Важливо не піддавати делікатес тривалому тепловому впливу, щоб м'ясо не втратило ніжність і соковитість, достатньо 2-3 хвилин. Багато хто робить помилку: побоюючись не доварити продукт, збільшують час готування - але оскільки охолодження не відбувається миттєво, то ще якийсь час білок продовжує згортатися. Щоб зупинити процес, ненадовго викладіть зварені креветки на лід.

Креветки можна розморозити заздалегідь, або ж дозволити їм розморожуватися вже на сковорідці, щоб вони перед смаженням злегка проварилися. У панцирі їх готують за бажання подати їх як основну страву, вони виходять соковитішими та ніжнішими. Для салату або іншої страви, зручніше їх готувати очищеними. Якщо посмажити креветки на вершковому маслі або на його суміші з маслиновою олією, вони вийдуть ніжнішими та вишуканішими. Варено-морожені креветки готуються 5-8 хвилин. Про готовність креветок можна судити за їхнім кольором (втрачають прозорість) і формою (згортаються).

Мало що так запам'ятовується гостям за великим святковим столом, як ефектні закуски. Красиво викладена нарізка і канапе вже давно займають почесні місця на наших столах. А закуска з креветками в тарталетках потішить ваших гостей не тільки апетитним виглядом, а й чудовим смаком. Так само можна приготувати роли зі свіжим огірочком і креветками - це оригінальна і смачна закуска. Готують такі роли з хрусткого свіжого огірочка з вершковим сиром Філадельфія, зеленню, лососем і креветками. Така закуска на столі приверне до себе увагу не тільки зовнішнім виглядом, а й чудовим смаком.

Салати з креветками особливо смачні, корисні та поживні. Їх можна приготувати нашвидкуруч, а можна повозитися і створити шедевр кулінарної творчості. Щоб салат із креветками став апетитним і смачним, необхідно дотримуватися таких порад із приготування: найчастіше в рецепті вказується вага очищених креветок, але це не означає, що слід купувати саме такі. На думку гурманів, смачнішими закуски виходять із морепродуктів, які були зварені й очищені перед початком використання. Креветки з панциром коштують дешевше. Рекомендується купувати морепродукти на 30% більші, оскільки частина ваги припаде на відходи. Не можна перевищувати час варіння креветок. Дрібні варено-заморожені готуються 1 хв, великі - 5 хв. Якщо ви купили сирі заморожені креветки, то їхній час варіння становитиме 3 хв. - для дрібних і 10 хв. - для великих. Заправляти салати потрібно тільки перед подачею на стіл, це дасть змогу їм не псуватися протягом тривалого часу. Багатошаровий салат потрібно збирати за кілька годин до подачі на стіл, продукти мають добре просочитися заправкою.