Рибний шеф own
Крокер ("крижана")
Середовище проживання
Морська (дика)
Наявність кісток
Внутрішньом`язові
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Цілий рік
Місце вилову
Китай; Вьетнам
КБЖВ на 100 грам
153 ккал/22.5г белки/6.3г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Не потрібно чистити
Жирність/Розмір
Помірна / 100-200 г

Горбиль жовтий малий або крокер (croaker - англійська назва цієї риби) - має найвищу чисельність із роду горбильових, вони водяться і в прісній, і в солоній воді, має величезне промислове значення в Жовтому морі (Китай). Крижана це торгова назва риби, вона порівняно невелика, завдовжки до 35 см і вагою до 1 кг.  Мешкає на невеликій глибині, при цьому тримається як у товщі води, так і біля дна. Малий горбиль жовтий харчується дрібною рибою і ракоподібними. Вид цей добувається тралами, дрифтерними і ставними сітками. Горбилі мають дивовижну здатність видавати досить сильні звуки за допомогою плавального міхура. Біологічне значення цих звуків різне: наприклад, залучення особин іншої статі, сигнали загрози. Їх можна почути без будь-якого приладу: досить опустити голову у воду.

Крокер ("крижана")
Середовище проживання
Морська (дика)
Можна дітям від
Від 7 років
Наявність кісток
Внутрішньом`язові
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Цілий рік
Місце вилову
Китай; Вьетнам
Рекомендації
Дуже смачна рибка
Можна взяти з собою в дорогу
До 7 днів
КБЖВ на 100 грам
153 ккал/22.5г белки/6.3г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Не потрібно чистити
Жирність/Розмір
Помірна / 100-200 г

Крокер розкрита у вигляді метелика, позбавлена голови і випатрана риба має червонуватий колір м'яса і насичений смак, ідеальна для любителів жирних порід риб.  Прекрасна закуска до пива, оскільки має мало м'язових кісток. За допомогою обробки сумішшю спеціальних спецій, рибці надається особливий, ніжний і пікантний смак.