Рибний шеф own
Ставрида чорноморська (середзем-а)
Середовище проживання
Морська (дика)
Наявність кісток
Реберні
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Жовтень; Вересень; Серпень
Місце вилову
Украина
Рекомендації
Корисна для кісткової системи; Корисна для нервової системи; Корисна для серцево-судинної системи; Для тих, хто займається спортом; Для тих, хто на дієті; Делікатеси нашого краю
КБЖВ на 100 грам
114 ккал/18.5г белки/4.5г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Помірна / 100-200 г

Ставрида - зграйна риба, дуже поширена в Чорному морі, має невеликі розміри 15-20 сантиметрів завдовжки, уздовж усього тіла розташована довга кісткового вигляду лінія. Мешкає на сході Атлантичного океану, в Середземному морі, Чорному морі, Мармуровому морі, в південній і південно-західній частині Азовського моря. Ставрида морський хижак, постійно тримається зграями, що перебувають у безперервному русі. Харчується хамсою, атериною, пещанкою, ракоподібними і власною молоддю. Захоплюючись полюванням на дрібноту, риба може вистрибувати з води, а коли ганяється за косяком дрібних рибок вода буквально кипить і вирує. Тривалість життя її приблизно 9 років. Самка плідна, за раз вона може відкласти до 200 тис. ікринок. Рибка за своїм виглядом чимось нагадує Тунця, тільки менших розмірів, має такі ж швидкісні якості пересування у воді, так само нападає на дрібнішого виду риб.

За цією рибою постійно полюють рибалки, адже вживання її м'яса насичує організм такими вітамінами, як В1, В6, РР, а також мікро- і макроелементами - калієм, йодом і міддю.

Ставрида чорноморська (середзем-а)
Середовище проживання
Морська (дика)
Можна дітям від
Від 7 років
Наявність кісток
Реберні
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Жовтень; Вересень; Серпень
Місце вилову
Украина
Рекомендації
Корисна для кісткової системи; Корисна для нервової системи; Корисна для серцево-судинної системи; Для тих, хто займається спортом; Для тих, хто на дієті; Делікатеси нашого краю
КБЖВ на 100 грам
114 ккал/18.5г белки/4.5г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Помірна / 100-200 г

Ставрида дуже смачна та корисна риба. Її м'ясо дуже ніжне, у ньому майже немає жиру, тому є дієтичним продуктом. Ставрида запечена дуже ароматна відмінно поєднується з лимонним соком. Подавати ставриду можна зі свіжими овочами, оливками та маслинами. Португальці ставриду готують ціленькою з головою і нутрощами.

Вона багата на вітаміни А, С, В1, В2, В6, В9, Е, РР, Омега 3, містить йод, мідь, марганець, магній, кальцій, калій, фосфор, натрій. 

Незважаючи на всі корисні властивості, ставриду не можна вживати маленьким дітям, вагітним і матерям-годувальницям. В її голові накопичуються шкідливі речовини та ртуть, голову краще викинути.

Ставрида чорноморська (середзем-а)
Середовище проживання
Морська (дика)
Можна дітям від
Від 7 років
Наявність кісток
Реберні
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Жовтень; Вересень; Серпень
Місце вилову
Украина
КБЖВ на 100 грам
114 ккал/18.5г белки/4.5г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Помірна / 100-200 г

Якщо обсмажити ставридку в часниковій олії, вийде дуже вишуканий смак страви, з рум'яненькою хрусткою скоринкою, а тушка вбирає часниковий аромат і спеції. Перед тим, як смажити рибу, її необхідно випатрати, відрізати голову і гарненько вимити в холодній воді. Підготовлену ставриду обваляємо в суміші борошна і коріандру і відправимо на добре розігріту сковороду з олією, в яку перед рибою ми опустимо дрібно нарізаний часник. Смажену ставриду можна подавати з будь-яким гарніром, чи то смажена, чи то варена картопля, чи із рисом звичайним, або бурим.

Ставрида чорноморська (середзем-а)
Середовище проживання
Морська (дика)
Можна дітям від
Від 7 років
Наявність кісток
Реберні
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Жовтень; Вересень; Серпень
Місце вилову
Украина
Рекомендації
Дуже смачна рибка; Делікатеси нашого краю
Можна взяти з собою в дорогу
До 3 діб
КБЖВ на 100 грам
114 ккал/18.5г белки/4.5г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Помірна / 100-200 г

Величезним успіхом користується копчена ставрида, адже за смаковими властивостями вона нітрохи не поступається скумбрії, а ціна на неї нижча. Ставрида полюбилася всім за відсутність дрібних кісток, насиченість корисними кислотами і неповторний ніжний смак. Ставрида багата на такі мікроелементи, як залізо, кобальт, нікель, хром, сірка, фосфор, марганець, цинк, фтор, йод.

Ставрида чорноморська (середзем-а)
Середовище проживання
Морська (дика)
Можна дітям від
Від 7 років
Наявність кісток
Реберні
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Жовтень; Вересень; Серпень
Місце вилову
Украина
Рекомендації
Дуже смачна рибка; Делікатеси нашого краю
Можна взяти з собою в дорогу
До 7 днів
КБЖВ на 100 грам
114 ккал/18.5г белки/4.5г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Помірна / 100-200 г

В'ялена ставрида - закуска до пива. Маленька чорноморська ставридка приховує смачне ніжне філе під досить щільною і часом колючою шкірою. Це продукт для тих, хто любить чистити рибку, щоб усередині знайти найбільш ласий шматочок і запити його холодним пивом.