Морська донна риба, що уникає опріснених вод, дотримується холодних і помірних вод Тихого океану. Вона живе на великій глибині. Камбала харчується ракоподібними і донними рибами. У промислових уловах її середня довжина сягає 35-40 см. Плодючість дорослих особин камбали становить від сотень тисяч і до десяти мільйонів ікринок.
У камбали дієтичне м'ясо, в ньому мало жиру і багато легкозасвоюваних протеїнів, що сподобається спортсменам. За калорійністю камбала поступається навіть знежиреному сиру. Камбала лідирує серед усіх продуктів за вмістом такого рідкісного елемента, як селен. Крім цього, камбала багата на вітаміни А, Е, В, D, йод, залізо, калій, магній, спарагінову, глутамінову кислоти і багато інших корисних речовин. Відсутність вуглеводів і нульовий глікемічний індекс дають змогу використовувати її людям із діабетом. І бонус - збільшується вироблення статевих гормонів у чоловіків. У м'яса камбали пружна ніжна біла текстура і солодкуватий смак, її часто називають морською куркою.
