Хокі - хижа глибоководна риба, сімейства мерлузових. Її інша назва, "макруронус", вживається нечасто. Мешканець теплих океанських вод Південної півкулі. Хвіст хокі схожий на хлист, спинка блакитна, боки і живіт сріблясті. Харчуються ці морські мешканці креветками, дрібними рибками, кальмарами і ракоподібними. Доросла особина в середньому досягає 70 см у довжину, хоча можуть зустрічатися екземпляри до одного метра. Максимальна вага - близько 4-6 кг. По всьому тілу у хоки гостра, як лезо, луска, а в деяких місцях трапляються і шипи, тому вона досить небезпечна для своїх підводних ворогів. Чистити її також рекомендується з особливою обережністю. Під час виймання з води вона починає набувати червоного відтінку, через це й отримала назву "червона тріска". У хоки досить довгий хвіст з ледь вираженим плавником, завдяки чому її ще називають довгохвостиком. У межах Нової Зеландії популяція червоної тріски вельми істотна. Риба перебуває на глибинах від 10 до 200 метрів. Щороку виловлюють до 7 тисяч тонн цієї смачної риби.
Хокі столова риба належить до недорогих сортів промислової риби, з білим соковитим м'ясом, за властивостями аналогічна хеку. Риба багата на Омега-3, мінерали, вітаміни РР і групи В. Хокі малокісткова, швидка в приготуванні, прийнятна в дієтичному харчуванні.
